在食品微生物檢測中，顯微鏡是一項古老而經(jīng)典的工具，尤其在菌體快速初篩和形態(tài)學(xué)初步判別中仍具不可替代的價值。正確環(huán)境下觀察到菌體是后續(xù)個性化菌的判定和食品安全預(yù)測發(fā)布的關(guān)鍵第一盤線索。